Maladie cœliaque : une intolérance au gluten
La maladie cœliaque est une intolérance permanente à un type de protéine appelée gluten, qui est présent dans le blé, l’orge, le seigle et l’avoine. Cette intolérance provoque une réaction immunitaire qui endommage la muqueuse intestinale et entraîne des symptômes gastro-intestinaux. Il s’agit d’une maladie chronique qui peut être difficile à diagnostiquer car les symptômes …
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